Cata De Vinos: Guía Para Principiantes
La cata de vinos puede ser increíblemente intimidante al principio. Hay tantos tipos de vino y elaboradores diferentes y tantos perfiles de sabor que hay que tener en cuenta. Pero si se desglosa en sus sencillos componentes, no es tan difícil. De hecho, lo más importante al catar un vino es mantener la mente abierta y prestar atención a lo que se experimenta.
¿Qué Debes Saber Sobre la Cata de Vinos?
La cata de vinos puede ser un poco intimidante si eres un principiante, los vinos se distinguen principalmente por su color, sabor, textura y aroma. Lo primero que debes identificar al catar o degustar un vino es el tipo de cata que vas a realizar; puede ser de apreciación del vino o el análisis del mismo. Catar o degustar vinos consiste en tres fases: visual, olfativa y gustativa. En la fase visual, se observa el color del vino y su claridad. En la fase olfativa, se analizan los diferentes aromas que el vino desprende. Por último, en la fase gustativa, se prueban diferentes vinos y se valora su sabor, textura y cuerpo. Lo más importante al degustar un vino es prestar atención y ser abierto/a a lo que estarás a punto de experimentar.
Tipos de Vino Para Catar: Tinto, Rosado o Blanco
Como ya lo mencionamos, las tres fases para degustar un vino son la visual, olfativa y gustativa. Por ello, es importante considerar tres consejos de los profesionales antes de iniciar:
Utilizar una servilleta blanca al fondo de la copa para apreciar realmente los tonos de color del vino.
No comer alimentos de sabores fuertes (mantener el paladar limpio).
Degustar el vino en una copa de cristal, de preferencia, para observar el color y claridad del vino.
Una vez cubiertos esos tres puntos, seguirás los siguientes pasos:
Gira el vino en tu copa antes de sorberlo. Esto ayuda a liberar sus aromas embotellados.
Toma un pequeño sorbo y déjalo reposar en tu boca. Toma un segundo sorbo y bátelo lentamente para disfrutar de toda la experiencia de los sabores. Mueve el vino por la boca antes de tragarlo para poder apreciar mejor su sabor. La parte más sensible de nuestra lengua está en la punta, por lo que dar vueltas dentro de la boca durante unos 10 segundos nos permite saborear más que lo que nos metemos en la boca inicialmente.
Presta atención al sabor y la textura del vino. ¿Es dulce, ácido o amargo? ¿Cómo se siente en la boca? ¿Es ligero o pesado? Una vez que hayas tragado el vino, respira profundamente por la nariz. Esto te ayudará a detectar aún más sabores en el vino.
Por último, piensa en cómo te sientes después de probar el vino. ¿Te gusta? ¿Lo recomendarías a otras personas? Esto te ayudará a aumentar poco a poco tu confianza y a saber qué tipo de vinos te gustan.
Las Mejores Rutas Para Catar Vino
¿Has escuchado de los vinos provenientes de España, Francia o Italia? Conocemos diferentes vinos de diferentes países alrededor del mundo, pero ¿qué tanto sabemos de los vinos locales del Valle de Guadalupe? Nuestra región no solo se conoce por su deliciosa gastronomía, también por su popular “ruta del vino” y ha sido catalogada como el paraíso vitivinícola de México.
Viñas de la ERRE es uno de los viñedos más conocidos del Valle de Guadalupe. Ubicado en el corazón del valle, ofrece una gran lista de vinos que van desde blancos y rosados hasta vinos de reserva de más de 48 meses.
Degustar vino del Valle de Guadalupe puede ser espontáneo o planeado, tú decides. Puedes ordenar una botella de vino en línea o puedes reservar tu próxima degustación en tu viñedo boutique favorito.
¿Qué Se Puede Esperar de una Cata de Vinos en el Valle de Guadalupe?
Si buscas una actividad divertida y educativa la próxima vez que estés en el Valle de Guadalupe, no busques más que la cata de vinos en Viñas de la ERRE. Esta región vitivinícola de renombre mundial ofrece a los visitantes la posibilidad de probar algunos de los mejores vinos del mundo. Viñas de la ERRE es uno de los establecimientos más conocidos del Valle de Guadalupe. Disponen de una amplia lista de vinos, desde blancos hasta vinos de reserva de 48 meses, que pueden ser disfrutados por todos los niveles de aficionados al vino.
Pero con tantas opciones, puede ser difícil saber por dónde empezar, por lo que es importante saber cuál es la que más le conviene. En general, hay tres formas de degustar el vino del Valle de Guadalupe:
Compre una botella de vino en línea si puede encontrarla, Apoye a los negocios locales;
Compre una botella de vino o pruebe una cata de vino en una de las cientos de bodegas del Valle de Guadalupe o en el sitio web y aprenda sobre los vinos blancos mexicanos y los productores locales.
Acuda a las tiendas de vinos o restaurantes locales. La escena culinaria del Valle de Guadalupe va en paralelo con las experiencias de degustación de vinos. Sin embargo muchos restaurantes locales cuentan con vinos del Valle de Guadalupe e incluso llegan a maridar sus platillos con vinos premiados, como nuestros galardonados vinos tintos de mezcla ERRE dentro una bodega especial de nuestro viñedo.
Beber Vino Como un Profesional
Primero, eche un vistazo y observe su color y claridad. Consejo PRO, prueba a utilizar una servilleta blanca como fondo para apreciar realmente los tonos de color.
Haga girar el vino en su copa antes de sorberlo. Esto ayuda a liberar sus aromas embotellados.
Tome un pequeño sorbo de vino y déjelo reposar en su boca. A continuación, toma un SEGUNDO sorbo y bátelo lentamente para disfrutar de toda la experiencia de los sabores. Sorbe y haz girar el vino por la boca antes de tragarlo para poder apreciar mejor su sabor. La parte más sensible de nuestra lengua está en la punta, por lo que dar vueltas dentro de la boca durante unos 10 segundos nos permite saborear más que lo que nos metemos en la boca inicialmente.
Presta atención al sabor y la textura del vino. ¿Es dulce, ácido o amargo? ¿Cómo se siente en la boca? ¿Es ligero o pesado? CONSEJO PROFESIONAL: intente tener un paladar limpio, no coma alimentos de sabor fuerte y no lleve perfume. Esto afecta a tus sentidos durante la cata.
Una vez que haya tragado el vino, respire profundamente por la nariz. Esto le ayudará a detectar aún más sabores en el vino.
Por último, piensa en cómo te sientes después de probar el vino. ¿Le gusta? ¿Lo recomendaría a otras personas? Esto le ayudará a aumentar poco a poco su confianza y a saber qué tipo de vinos le gustan.
¿Qué Pasa Después de Esta Degustación?
Adoptar la mentalidad adecuada. Esto significa estar tranquilo, presente y concentrado. Si estás tenso o ansioso, será difícil disfrutar plenamente de la experiencia.
Tómese su tiempo. Las prisas en una cata de vinos le impedirán saborear todas las sutilezas de cada vino. Vaya más despacio y saboree cada sorbo.
Tanto si es un bebedor de vino experimentado como si acaba de empezar, las catas de vino pueden ser una forma divertida y educativa de explorar diferentes tipos de vinos. Siguiendo estos sencillos consejos, puede asegurarse de que su próxima cata de vinos sea un éxito, en Viñas de la Erre estamos dispuestos a hacer que su degustación sea única.
¡Ahora sí estás listo! Disfruta cada sorbo, el aroma, el sabor y tómate tu tiempo y recuerda que siempre puedes conocer, probar, ver y oler vinos diferentes. En Viñas de la Erre estamos dispuestos a hacer que tu degustación sea única.
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