¿Estás listo para celebrar las fiestas pero no tienes un menú planeado o tampoco sabes cuáles serán las bebidas principales? Tal vez optes por los platillos clásicos, o tal vez estés pensando en algo más elaborado; sea cual sea tu elección, aquí encontrarás algunos consejos sobre cómo maridar el vino con comida de temporada, ideal para estas fiestas navideñas. En primer lugar, debes considerar dos puntos: maridar un vino puede ser para complementar el platillo o para realzar

Orígenes e Historia El origen del Valle de Guadalupe, ubicado en Ensenada, Baja California, da inicio en el siglo XVI, cuando los misioneros españoles se establecieron en el territorio Kumiai. Aprovechando las condiciones de la tierra y el clima, similares a las de la región donde provenían, comenzaron a cultivar uva, albaricoque, pera, y olivo. El cultivo de la vid tenía como propósito fabricar vino consagrado como parte de su trabajo de misioneros. Algunos años después, la

Localizado en el corazón del estado de Baja California, la Ruta del Vino en Ensenada ha sido un espacio icónico de la cultura gastronómica y vitivinícola a nivel nacional e internacional desde hace ya varios años. Personas de todas partes del mundo recorren la Ruta del Vino con la expectativa de poder saborear deliciosos vino y platillos especiales: las diversas casas vinícolas no decepcionan y ofrecen a los visitantes sus mejores productos y un servicio excepcional. Te conta

La variedad de distintos tipos que Viñas de la Erre nos habla en el articulo para los que vamos iniciando en el mundo de los vinos.

La experiencia de la cata de vinos es única y algo que debes vivir, en Viñas de la Erre tenemos una gran variedad de vinos mexicanos ideales

Tenemos para ti toda la información sobre los varietal, aprenderás sobre estas diferencias entre vinos y lo que Viñas tiene para ti.

Altar de Muertos, Viñas de la ERRE Se acercan las celebraciones de Halloween y Día de los Muertos, es hora de abrazar la temporada con celebraciones festivas y deliciosas recetas con vino. En Viñas de la ERRE , creemos estas temporadas no son solo para los que piden dulces; también es el momento perfecto para que los amantes del vino se pongan creativos en la cocina y disfruten de un poco de diversión con amigos. Ya sea que esté organizando una reunión espeluznante o buscan

Vinícola Boutique vs. Vinícola Comercial ¿Conoces la diferencia?

Cuando hablamos de vino de invierno, no nos referimos a una categoría oficial dentro del mundo vitivinícola, sino a una forma popular de describir aquellos vinos que armonizan mejor con los climas fríos. Durante los meses de temperaturas más bajas, el cuerpo, la textura y la intensidad de ciertos vinos tintos ofrecen una experiencia sensorial cálida y reconfortante, ideal para esta estación. Características del vino ideal para el invierno Los vinos de invierno suelen ser tint

La escala de vinos es un sistema utilizado por críticos, sommeliers y expertos del vino para evaluar y clasificar la calidad de un vino según distintos criterios. Este sistema permite establecer estándares que facilitan la comparación entre diferentes etiquetas y ayudan al consumidor a tomar decisiones más informadas al @omento de comprar o degustar. En general, estas escalas toman en cuenta aspectos como el aroma, sabor, equilibrio, intensidad y potencial de guarda de un vin

El arte de decantar: más que una técnica, una forma de vivir el vino En el mundo del vino, decantar  es el arte de dejar que el vino respire, liberando sus aromas y separando sus impurezas para revelar su esencia más pura. Es un proceso pausado y delicado que representa respeto por el tiempo, la materia prima y la experiencia sensorial. Más allá de la técnica, los decantos  simbolizan paciencia, cuidado y elegancia. En Viñas de la ERRE, hacemos del vino una expresión auténtic

Vive el Enoturismo en México Como Nunca Antes El enoturismo en Valle de Guadalupe se ha consolidado como una de las experiencias más buscadas por viajeros que desean conectar con la cultura del vino, la naturaleza y la hospitalidad bajacaliforniana. Más que una simple degustación, es un viaje sensorial que invita a explorar viñedos, arquitectura con identidad, gastronomía local y tradiciones únicas. Si estás buscando una experiencia diferente, íntima y llena de sabor, sigue l

La historia del vino en México comienza en el siglo XVI, cuando los conquistadores españoles introdujeron las primeras vides europeas en territorio americano. Durante la época colonial, la producción vitivinícola fue impulsada por órdenes religiosas, especialmente en regiones del norte como Coahuila y Baja California. Sin embargo, a finales del siglo XVII, la Corona española impuso restricciones al desarrollo de la industria vinícola local para evitar competencia con los vino

Hablar del vino en México es hablar, inevitablemente, de Baja California , la región que ha consolidado su lugar como el epicentro vitivinícola del país. Gracias a su clima mediterráneo, suelos diversos y la influencia marítima del Pacífico, el Valle de Guadalupe ubicado en el corazón de esta zona ha sido cuna de vinos que hoy compiten con etiquetas de renombre internacional. Esta región no solo produce más del 70% del vino mexicano, sino que también ha convertido al enoturis

Ubicado en el corazón de Baja California, el Valle de Guadalupe se ha consolidado como el destino enoturístico por excelencia en México. Con más de un centenar de vinícolas, gastronomía de autor, paisajes espectaculares y una vibrante cultura vinícola, este valle es una joya que atrae tanto a expertos en vino como a viajeros que buscan experiencias auténticas y memorables. Saber cuál es la mejor época para ir a Valle de Guadalupe es clave para disfrutar al máximo tu visita. C

Desde tiempos antiguos, el maridaje entre vino y queso ha sido una práctica cultural tanto en Europa como en otras regiones vitivinícolas del mundo. Originalmente, esta combinación surgió por necesidad: en épocas en las que la conservación de alimentos era limitada, el queso local acompañaba al vino de la región, no solo por proximidad geográfica, sino también porque juntos lograban equilibrar y hasta enmascarar defectos en su elaboración. Con el paso de los siglos, esta prác

Para quienes apenas comienzan su recorrido en el mundo del vino, una de las primeras preguntas que suele surgir es: ¿cuál es la diferencia entre vino blanco y tinto? Aunque ambos comparten el mismo origen la uva, sus procesos de elaboración, sabores y momentos de consumo pueden variar notablemente. Entender estas diferencias no solo mejora la experiencia de degustación, sino que también permite tomar decisiones más informadas al momento de elegir un vino para cualquier ocasió

Disfrutar Más Allá del Sabor Una experiencia sensorial que transforma cada sorbo Cuando nos preguntamos qué es una cata de vino , nos adentramos en un mundo que va más allá de beber por placer. Se trata de una práctica sensorial que busca descubrir, analizar y disfrutar los matices del vino utilizando nuestros sentidos: vista, olfato, gusto y, en ocasiones, hasta el oído y el tacto. Cada copa se convierte en una invitación a explorar su color, su aroma, su textura y, por supu

Una Aventura Sensorial en Cada Copa Hablar de los mejores vinos tintos  es adentrarse en un universo donde el cuerpo, la estructura, el aroma y la persistencia se entrelazan para contar una historia en cada sorbo. Es explorar la complejidad que solo se alcanza cuando se combina un terroir excepcional con la dedicación artesanal de quienes aman el vino. En este contexto, Viñas de la ERRE  se posiciona como una de las vinícolas más destacadas del Valle de Guadalupe , no solo po

El Papel Fundamental de la Uva en el Vino La esencia del vino está en la uva Cuando hablamos de vino, hablamos de uva. Es su alma, su origen y su expresión más pura. Todo lo que percibimos en una copa desde el aroma afrutado o especiado, el cuerpo ligero o robusto, hasta el color intenso o delicado depende directamente del tipo de uva utilizada. Además, la estructura del vino, esa sensación de equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, está determinada en gran medida por su