Viñas de la Erre Decantos Valle de Guadalupe

El arte de decantar: más que una técnica, una forma de vivir el vino

En el mundo del vino, decantar es el arte de dejar que el vino respire, liberando sus aromas y separando sus impurezas para revelar su esencia más pura. Es un proceso pausado y delicado que representa respeto por el tiempo, la materia prima y la experiencia sensorial. Más allá de la técnica, los decantos simbolizan paciencia, cuidado y elegancia.

En Viñas de la ERRE, hacemos del vino una expresión auténtica de quienes somos. Al igual que en el acto de decantar, dejamos que cada etapa fluya con naturalidad y propósito. Nos tomamos el tiempo para honrar la tierra, cuidar la uva y crear vinos que transmitan emociones verdaderas.

Cada botella que compartimos refleja nuestra filosofía: dejar que el vino y la vida se decanten con calma, dejando solo lo esencial. En el corazón del Valle de Guadalupe, seguimos esa premisa con pasión, familia y autenticidad.

Historia y Filosofía de Viñas de la ERRE

Viñas de la ERRE nació como impulsado por la pasión por el vino, la tierra y el entorno único del Valle de Guadalupe. Con 15 años de trayectoria, nuestra vinícola se ha consolidado como un espacio donde el vino no solo se produce, sino que se vive, se comparte y se celebra en comunidad. Nuestra historia es también la historia de generaciones que han cuidado cada cepa, cada cosecha y cada detalle, buscando siempre ofrecer una experiencia auténtica y cercana.

La elaboración del vino debe ser un acto de respeto: respeto por el varietal, por el entorno natural y por quienes disfrutan de cada copa. Por eso, adoptamos un enfoque artesanal, cuidando cada etapa del proceso desde la vid hasta la mesa, con una atención personalizada que refleja nuestro carácter familiar.

Nuestra filosofía forma parte del legado vivo en la Historia del vino en Baja California, una región que se ha ganado su lugar en el mapa mundial del vino gracias a vinícolas que, como la nuestra, valoran la tradición, la calidad y el encuentro humano que solo el vino puede generar.

La Ubicación Privilegiada en el Corazón del Valle de Guadalupe

Ubicada en una colina con vistas panorámicas al valle, gozamos de una de las localizaciones más privilegiadas del Valle de Guadalupe, una región vitivinícola reconocida a nivel nacional e internacional por su riqueza geográfica y diversidad enológica. Este valle, situado en Baja California, ofrece un microclima mediterráneo único: días cálidos, noches frescas y brisas del Pacífico que favorecen una maduración equilibrada de la uva.

Gracias a esta combinación de factores naturales suelo arcilloso y mineral, altitudes ideales y baja humedad, los vinos producidos en esta zona se distinguen por su intensidad aromática, estructura y elegancia.

¿Cuál es la mejor época para visitar el Valle de Guadalupe?

Cualquier época del año es perfecta para disfrutar de Viñas de la ERRE. Cada temporada ofrece algo especial: desde los verdes intensos de primavera, pasando por la energía de la vendimia en verano, hasta la tranquilidad de otoño e invierno. Siempre hay una buena razón para brindar entre viñedos, buena compañía y un atardecer inolvidable.

Vinos de Alta Gama: Selección de Etiquetas Premium

Cada etiqueta de Viñas de la ERRE representa una expresión cuidada del Valle de Guadalupe, elaborada con técnicas tradicionales y un profundo respeto por el carácter de cada varietal. Nuestra línea de vinos incluye opciones para todos los gustos, desde el vino tinto joven, ideal para quienes disfrutan de perfiles frescos y frutales, hasta nuestras etiquetas de gran reserva, que destacan por su complejidad, cuerpo y elegancia.

Entre nuestras creaciones más representativas se encuentran el Gran Reserva Cabernet Sauvignon, un tinto profundo con excelente estructura; el Reserva Blanc, un blanco elegante y balanceado ideal para maridar con cocina local; y el Rosé de la ERRE, fresco, aromático y perfecto para días soleados en el valle.

En Viñas de la ERRE creemos que el vino debe contar la historia del lugar donde nace. Por eso, nuestra filosofía está enfocada en crear vinos premium que reflejen la esencia del Valle, respetando su origen y elaborándolos con cuidado desde la uva hasta la copa. Nos apasiona ofrecer una experiencia auténtica y honesta, con vinos de alta gama que expresan quiénes somos y todo lo que esta tierra tiene para dar.

Cada botella de Viñas de la ERRE es una invitación a descubrir un vino que va más allá del gusto: es memoria, tradición y celebración.

Degustaciones Privadas y Experiencias Sensoriales Únicas

En Viñas de la ERRE, cada visita es una oportunidad para conectar con el vino de manera profunda y personal. Nuestras degustaciones privadas están diseñadas para ofrecer una experiencia sensorial completa, que va desde recorridos privados (reservación aquí) o  catas dirigidas por personal de la ERRE en nuestra barra de degustación con vista panorámica al Valle de Guadalupe. También puedes disfrutar de terrazas ajardinadas y espacios al aire libre que invitan a relajarse con una copa en mano.

Para quienes se preguntan qué es una cata de vino, se trata de un ejercicio sensorial en el que se analizan el color, aroma, sabor y cuerpo del vino, permitiendo apreciar su complejidad y origen. En nuestras catas, no solo se prueba el vino; se vive, se entiende y se comparte.

Durante la experiencia, te recomendamos acompañar nuestros vinos tintos con quesos curados como el manchego, gouda añejo o un buen queso local del Valle de Guadalupe.. Estos maridajes resaltan las notas frutales, especiadas o tostadas de nuestras etiquetas más intensas y elegantes, haciendo que cada sorbo tenga un nuevo matiz.

Maridaje Perfecto: Cocina Local y Vino Viñas de la ERRE

Creemos que el vino alcanza su máxima expresión cuando se comparte con la comida adecuada. Por eso, en Viñas de la ERRE ofrecemos sugerencias de maridaje que realzan cada nota aromática y cada textura presente en nuestras etiquetas. Desde carnes rojas hasta quesos artesanales, la cocina local encuentra en nuestros vinos el complemento ideal.

Nuestros tintos con estructura, como el Gran Reserva Cabernet Sauvignon, armonizan perfectamente con cordero al horno, ternera a la parrilla o pato en salsas oscuras, donde los taninos equilibran la grasa y acentúan los sabores profundos del platillo. Para experiencias más suaves y frescas, nuestros vinos jóvenes como el Rosé de la ERRE maridan bien con quesos curados como manchego, gouda añejo o queso azul, elevando el perfil aromático y dejando un retrogusto largo y elegante.

En cada copa, el maridaje se convierte en una celebración de los sabores de Baja California y de la autenticidad de nuestros vinos.

Varietales y Uvas Emblemáticas de la Región

En Viñas de la ERRE trabajamos con uvas que no solo se han adaptado al clima del Valle de Guadalupe, sino que también expresan con autenticidad el carácter de nuestra tierra. Varietales como Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot se han convertido en pilares de nuestras etiquetas, gracias a su excelente rendimiento bajo las condiciones mediterráneas del valle y su capacidad para ofrecer vinos complejos y balanceados.

El clima seco, las brisas marinas del Pacífico y los suelos ricos en minerales permiten que estas uvas maduren lentamente, concentrando aromas, taninos y sabores que dan origen a vinos estructurados, elegantes y con un gran potencial de guarda. 

Viñas de la ERRE y el Enoturismo en México

Viñas de la ERRE se ha consolidado como uno de los destinos preferidos para el enoturismo en México y de Estados Unidos, gracias a una propuesta que va mucho más allá de una simple cata de vinos. Nuestra vinícola ofrece una experiencia completa que combina paisaje, hospitalidad, arquitectura y vino, todo en un mismo lugar. Aquí, cada visitante tiene la oportunidad de sumergirse en crear momentos íntimos mientras disfruta de un ambiente relajado y familiar. Tenemos juegos de mesa, columpios y salas cómodas para tus convivios en grupo.

Te invitamos a disfrutar de una degustación en nuestra barra de 60 pies con vista al atardecer, donde podrás explorar las características únicas de nuestros vinos artesanales, elaborados con pasión a partir de varietales emblemáticos de la región. La atmósfera relajada y familiar, junto con nuestro servicio personalizado, hacen que cada visita sea cálida y memorable.

En los últimos años, la creciente popularidad de las regiones vinícolas de México ha atraído a visitantes nacionales e internacionales que buscan propuestas auténticas y memorables. En Viñas de la ERRE, nos enorgullece formar parte de este movimiento, brindando una experiencia única que conecta a las personas con el vino, la tierra y la tradición del Valle de Guadalupe.

Planifica tu Visita a Viñas de la ERRE en Valle de Guadalupe

Visitar Viñas de la ERRE es una experiencia que combina vino, naturaleza y hospitalidad en un entorno inolvidable. Para disfrutar al máximo, te recomendamos realizar una reservación previa, especialmente si planeas visitarnos en fin de semana. Nuestras puertas están abiertas viernes, sábado y domingo, de 11:00 a.m. a 6:00 p.m., con atención personalizada y espacios ideales para compartir con amigos, familia o pareja.

Nuestra ubicación:

Carretera Tecate-Ensenada Km 87.5, San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe, 22753 Ensenada, B.C.El acceso es cómodo, estamos sobre la Carretera Federal 3 y contamos con estacionamiento para todos nuestros visitantes.

Una vez aquí, no te pierdas nuestra barra de degustación con vista panorámica, las terrazas ajardinadas y nuestra famosa tabla de quesos con ingredientes locales. Todo está pensado para que vivas una experiencia relajada y placentera.

Tip extra: lleva sombrero, protector solar y prepárate para desconectarte del ritmo cotidiano. El tiempo se saborea con cada copa.

¿Por qué Viñas de la ERRE es una parada obligada en la Ruta del Vino en Baja California?

En el corazón del Valle de Guadalupe, Viñas de la ERRE se presenta como una experiencia imperdible para los amantes del vino, la buena mesa y los paisajes que inspiran. Nuestra propuesta combina calidad enológica, un ambiente íntimo y familiar, y una ubicación privilegiada con vistas que conquistan desde la primera copa.

Cada visita a Viñas de la ERRE es una oportunidad para conocer de cerca el proceso y elaboración, degustar vinos que capturan la esencia del valle y compartir momentos memorables rodeados de naturaleza y hospitalidad. Desde el primer sorbo hasta el último atardecer, buscamos que nuestros visitantes se lleven un recuerdo genuino y lleno de sabor.

Si estás planeando tu ruta por Baja California, no dejes pasar la oportunidad de vivir la experiencia completa: visita Viñas de la ERRE, prueba sus vinos y conéctate con el espíritu del valle. 

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Qué hace especial la experiencia en Viñas de la ERRE en Valle de Guadalupe?

En Viñas de la ERRE, cada visita es una experiencia auténtica donde el vino, la naturaleza y la hospitalidad se encuentran. Somos una vinícola familiar con más de 15 años en el Valle de Guadalupe, y elaboramos vinos artesanales que reflejan el carácter de nuestro terroir. Desde la vista panorámica hasta cada copa, aquí todo está pensado para que vivas el vino de forma memorable.

¿Qué tipos de vino ofrecemos en Viñas de la ERRE?

Elaboramos una línea diversa que incluye vinos tintos jóvenes, reservas, blancos, rosados y espumosos. Algunas de nuestras etiquetas más representativas son el Gran Reserva Cabernet Sauvignon, el Reserva Blanc y el Rosé de la ERRE. Cada vino está hecho con pasión y técnicas que respetan la uva y nuestro entorno.

¿Puedo reservar una degustación privada con nosotros?

Sí. Ofrecemos degustaciones privadas bajo reservación, ideales para quienes buscan una atención personalizada en un entorno relajado. Nuestras catas pueden incluir recorridos guiados, maridajes con quesos locales y la oportunidad de disfrutar el atardecer desde nuestras terrazas.

¿Cuál es la mejor temporada para visitarnos en Viñas de la ERRE?

Cualquier época del año es buena para visitarnos. Cada estación tiene su encanto: primavera trae vida al viñedo, verano es ideal para disfrutar al aire libre, y otoño-invierno ofrece tranquilidad y paisajes espectaculares. Siempre te recibiremos con una copa lista.

¿Por qué incluir a Viñas de la ERRE en tu ruta por el Valle de Guadalupe?

Porque somos más que una vinícola: somos un espacio donde el vino se comparte entre amigos, familia y buena conversación. Nuestras vistas, atención cercana y vinos de alta gama nos convierten en una parada obligada en el Valle. Si estás buscando una experiencia auténtica, aquí te esperamos.