Maridaje de Vino para Navidad

¿Estás listo para celebrar las fiestas pero no tienes un menú planeado o tampoco sabes cuáles serán las bebidas principales? Tal vez optes por los platillos clásicos, o tal vez estés pensando en algo más elaborado; sea cual sea tu elección, aquí encontrarás algunos consejos sobre cómo maridar el vino con comida de temporada, ideal para estas fiestas navideñas.

En primer lugar, debes considerar dos puntos: maridar un vino puede ser para complementar el platillo o para realzar los sabores del mismo. Sí, estos dos conceptos son el punto clave a la hora de maridar una botella de vino, ¿confuso? Bueno, es más sencillo de lo que parece, aprender a crear la combinación perfecta de comida y vino no se trata de buscar la perfección, se trata de la exquisitez y el sabor, así que aquí te explicamos algunos ejemplos, pero primero te presumimos esta excelente idea de mesa de quesos y carnes perfecta para cualquier ocasión.

• Las ensaladas y las entradas ligeras van perfecto con los vinos blancos jóvenes

· Mariscos y pescados con blancos más estructurados

· Carnes blancas, como el pollo, verduras y quesos suaves con vinos blancos de barrica

· Pescados azules o carnes con salsas van mejor con los vinos tintos jóvenes.

·         Quesos, asados y carnes a la parrilla con vinos tintos añejos

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• PRO TIP: Los platillos más elaborados y los filetes de carne son más adecuados con añejados vinos premium.
  

Para ser más especificos, les hablaremos tantito de nuestros vinos de la ERRE más populares; Cabernet Sauvignon y Mezcla Bordalesa. puedes prepar un jugoso platillo de carne roja con nuestro cabernet sauvignon o maridarlo con un exquisito cordero para la víspera de las fiestas. Otra combinación perfecta que puedes probar es nuestro vino blanco favorito: el Cuvée Blanc; en caso de que sea un amantes del mariscos, este maridaje es perfecto para comer con deliciosas ostras, mariscos, ensaladas de cangrejo o un pescado poco condimentado.

Ya sea con mariscos o con carnes, esperamos que disfrutes de su comida favorita con un espíritu energético en esta época del año. Elegir el vino perfecto no debería ser tan difícil ni caro; dependerá de tu elección y de la comida elegida.

Maridajes Recomendados para Platillos Navideños

Una excelente manera de disfrutar el vino durante las fiestas es combinarlo con los platillos típicos de la temporada. Aquí te compartimos algunas combinaciones fáciles y deliciosas que realzan el sabor de cada comida:

Si vas a servir ensalada de manzana, mariscos o pescado al horno, te recomendamos un vino blanco como el Cuvée Blanc de Viñas de la ERRE. Su frescura complementa a la perfección los sabores ligeros y frutales de estos platos.

Para comidas más intensas como la pierna al horno o el pavo con relleno, elige un vino tinto con cuerpo, como nuestra Mezcla Bordalesa. Su estructura armoniza bien con carnes jugosas y especias tradicionales.

En caso de preparar un cordero o filete de res para la cena de Nochebuena, el Cabernet Sauvignon de la casa es una opción ideal. Acompaña cortes rojos con carácter, aportando equilibrio y elegancia.

Los romeritos con mole también pueden maridarse con un vino tinto joven, que tenga buena acidez y notas especiadas que se complementen con los sabores complejos del platillo.

Consejos Rápidos de Maridaje Navideño

Aquí tienes algunos tips sencillos para que el maridaje no sea un dolor de cabeza durante las fiestas:

Los platillos ligeros (ensaladas, mariscos, botanas frías) combinan mejor con vinos blancos frescos o espumosos.

Si el platillo lleva salsas intensas, carnes rojas o asados, opta por un vino tinto con cuerpo y buena crianza.

No solo pienses en la proteína: considera también las especias, salsas y guarniciones al elegir el vino.

¿Tienes invitados con gustos variados? Un vino rosado seco o espumoso puede ser una solución versátil.

Recalcamos que no somos sommeliers, solamente humildes amantes apasionados del vino. Cabe mencionar que tenemos más de una década de experiencia en el sector del vino, y estamos seguros de que esta información básica les va servir de algo.

Como pequeña empresa familiar, hacemos cada vino con amor, ponemos el corazón y la mente en el proceso. Estamos orgullosos de ser una bodega boutique con una pequeña producción de grandes vinos. ¡Esperamos que nuestros vinos sean la opción perfecta para ti en estas fiestas! Apoya nuestra pequeña empresa. Haz clic y visítanos de viernes a lunes. Estamos ubicados en el corazón del Valle de Guadalupe, cerca de restaurantes, cafés y los hoteles más conocidos de la zona. ¡Te esperamos muy pronto!

Salud,

ERRE

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Preguntas Frecuentes

¿Qué vino marida mejor con platillos navideños?

El vino ideal depende del tipo de platillo. Por ejemplo, los vinos blancos como el Cuvée Blanc son perfectos para ensaladas, mariscos o pescados ligeros. Para carnes rojas o platillos más complejos como pavo relleno o cordero, lo mejor es un tinto con cuerpo como el Cabernet Sauvignon o la Mezcla Bordalesa. La clave está en balancear sabores: vinos frescos para comidas ligeras y vinos añejos para recetas más intensas. Siempre considera también las salsas y guarniciones al elegir.

¿Qué vino va bien con mariscos y pescados navideños?

Los mariscos y pescados ligeros maridan mejor con vinos blancos frescos. El Cuvée Blanc de Viñas de la ERRE es una excelente opción, ya que su frescura y notas cítricas armonizan con ostras, ensaladas de cangrejo o pescados poco condimentados. Si se usan salsas más intensas, un blanco con más estructura puede ser una mejor elección. El objetivo es que el vino complemente los sabores sin opacarlos, manteniendo la ligereza del platillo.

¿Qué vino elegir para carnes rojas como cordero o filete?

Para carnes rojas como cordero o filete, se recomienda un vino tinto con cuerpo como el Cabernet Sauvignon. Este tipo de vino tiene taninos firmes y buena estructura, lo que permite equilibrar el sabor intenso de la carne. También puedes optar por la Mezcla Bordalesa si tu platillo incluye especias o una preparación más elaborada. Este maridaje resalta la textura jugosa y añade complejidad a la experiencia.

¿Puedo usar vino rosado o espumoso en Navidad?

Sí, el vino rosado seco o un espumoso fresco puede ser una opción versátil para la cena navideña. Funcionan bien como acompañamiento cuando hay una variedad de platillos o si se buscan alternativas más ligeras. Son ideales para entradas, botanas frías o incluso postres. Además, los espumosos añaden un toque festivo que eleva el ambiente. Es una solución práctica si tus invitados tienen gustos diversos o si no estás seguro de qué vino servirá mejor.

¿Qué consejos básicos ayudan al maridar vino en Navidad?

Para maridar vino en Navidad, sigue estos consejos: usa vinos blancos para comidas ligeras como ensaladas y mariscos; elige tintos añejos para carnes rojas y platos intensos. Considera no solo la proteína, sino también salsas y guarniciones. Si tienes dudas, un vino rosado seco puede ser una buena opción universal. No busques perfección, busca armonía. Recuerda que el maridaje es más arte que ciencia y está pensado para disfrutar al máximo la comida.